语言学习用老谭的《C程序设计》，但第三版中的所有救命程序都有问题，因为main()函数主能是整型，不能是void。这是C99中规定的，而竞赛使用的DJGPP和DEV－C++也遵循这一标准。所以最好选择第二版，不过现在未必能找到了。
数据结构学习用清华出的蔚淑敏编的《数据结构》，里面用类C写的，适合不同语言。
算法基础学习用清华出的吕国英编的《算法设计与分析》，也是类C的，不过总比用Pascal的好看多了。
以上只是一些建议，仅供参考。
市面上关于OI的书大多数都是Pascal的，学一下基本的Pascal，看看那些写得比较好的，对OI有用的书还是必要的。毕竟算法在各种语言中都通用，学多点也无妨。
